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釋惠敏 法鼓文理學院 校長 台北藝術大學名譽教授

（本文發表於《人生》雜誌453期，2021年5月）

拙文〈佛教禮儀的「問訊」是問什麼？〉（《人生》424期，2018年12月）提到：問「安樂」：少病少惱，起居輕利，安樂住不？包含如《瑜伽師地論》卷88之四句([A]~[D])、五問[1]~[5]、五詞(1)~(5)）的如下內容：

[A]少病不者，此問[1]不為嬰疹惱耶？

[B]少惱不者，此問[2]不為外諸災橫所侵逼耶？

[C]起居輕利不者：此問[3]夜寐、得安善耶？[4]所進飲食、易消化耶？

[D]有歡樂不者？此問[5]得(1)存養、(2)力、(3)樂、(4)無罪、(5)安隱而住。

於食知量：安隱而住/安樂住

其中，第五問之五詞(1)存養~(5)安隱而住（對應於問「安樂住」）是引用《瑜伽師地論•聲聞地》卷23（大正30冊，410c5-12）「於食知量」的解釋：「飲食已，壽命得存，是名(1)存養。若除飢羸，是名為(2)力。若斷故受（未食前之飢餓），新受不生（避免過飽產生新的感受），是名為(3)樂。若以正法追求飲食、不染不愛，乃至廣說（亦不耽嗜、饕餮、迷悶、堅執、湎著）而受用之，是名(4)無罪。若受食已，身無沈重，有所堪能，堪任修斷，如前廣說，如是名為(5)安隱而住。」。

   對於(5)「安隱而住」完整的說明是在前（如前廣說）之卷23（410b10-17）：「云何名為為攝梵行受諸飲食？謂知其量受諸飲食，由是因緣，修善品者，或於現法、或於此日，飲食已後，身無沈重，有所堪能，堪任修斷；令心速疾得三摩地；令入出息無有艱難；令心不為惛沈睡眠之所纏擾。由是速疾有力有能，得所未得、觸所未觸、證所未證。如是名為為攝梵行受諸飲食。」

從此可知「於食知量」的習慣有助於「梵行」（離欲清淨行）的原因是：飲食不過量，身心輕安（不沈重），堪能對治修道所應斷的煩惱，容易獲得禪定（三摩地），乃至有能力證得涅槃。為何「於食知量」的習慣與「戒、定、慧」等解脫道有關？這或可從佛教「四食」教義來體會。

四食：摶食、觸食、思食、識食

所謂「四食」是四種維持生命存續的營養，包含（1）飯菜類維持體力的食物、（2）六根（感官）與六境相觸之感覺滋養、（3）求生的意志力、（4）維持各種生命機能的心識根源。《雜阿含經》卷15有8部（編號371-378）經討論「四食」，例如：[375]「…… 世尊告諸比丘：有四食，資益眾生，令得住世、攝受長養。何等為四？一者、摶食，二者、觸食，三、意思食，四者、識食。諸比丘！於此四食有貪、有喜、則有憂悲、有塵垢；若於四食無貪、無喜，則無憂悲，亦無塵垢……」。

但我們若對這四類維持生命存續的營養不能如實觀察，則容易被「貪、喜」所染污。因此，《瑜伽師地論》卷94解說：「於四食中，有漏意會思食因緣，專注希望俱行喜染名『喜』；隨順樂受觸食因緣，於能隨順喜樂諸食，多生染著名『貪』。」換言之，上述「四食」之（2）隨順快樂感受之六根（感官）與六境相觸之感覺滋養，容易讓我們產生「貪」；（3）求生的意志力，則容易讓我們產生「喜」。因此，我們需要如實觀察「四食」無常、無我性，保持適當的警覺性，於食知量，避免產生「貪、喜」染執。

觸食之貪

這種隨順快樂感受之（2）六根（感官）與六境相觸之感覺滋養（觸食），容易讓我們產生「貪」的情況，有時勝過我們對（1）飯菜類維持體力的食物，例如拙文〈善護「腹腦」與飲食教育〉（《人生》444期，2020年8月）所述：現代人覺得用餐時間無聊，匆忙吞嚥，想節省下時間來作其他事情。或邊吃邊追劇；或邊吃邊滑手機，忙於回應FB或LINE等社群網站；或邊吃邊開會，一心多用。其實這些習慣會讓大腦搶用腹腦的資源，同時也抑制副交感神經，快慢節奏失調，容易造成消化不良、便祕、缺乏食慾、血壓上升、胃脹等副交感神經障礙等症狀，乃至讓「菌-腸-腦軸」失調，影響代謝、免疫、精神等機能。

此外，廢寢忘食的「追劇」、沈迷於上網、電玩、社群網站乃至閱讀過度、工作過勞等現代人的生活習慣也是「觸食之貪」的實例，可見「於食知量」是有助於身心健康乃至「戒、定、慧」等解脫道的生活習慣。

如何控制「觸食之貪」？養成調和「空有、動靜、鬆緊、快慢 …」生活節奏，於「觸食」知量。例如：於工作或日常生活中，設定25分鐘（也可微調）為一個工作或生活時程（請參「番茄工作法」Pomodoro Technique或拙著《校長的番茄時鐘》），至少休息5分鐘，補充水分、讓眼睛等六根（感官）休息，也可藉由體操、太極拳、瑜伽、原地跑步等容易讓身體與注意力如實對話的「觸食」，減低觸食之貪，有益健康以及定慧成就。

如此，除了可以避免同一個姿勢太久等問題，造成肌筋膜鬆緊失調的問題之外，也容易引發焦慮緊張，乃至動作協調能力減弱而伴隨注意力缺失，而且如認知神經科學所提倡：鍛鍊身體的同時，也在鍛鍊大腦。